Coutances mer et bocage

en 5 produits du terroir !

Les 5 produits phare de notre territoire : goûtez notre terroir !

Et si vous découvriez notre territoire par le biais de 5 produits locaux fabriqués ici avec passion ??
Côté mer ou côté terre, sur le littoral ou dans le bocage, ces quelques produits (qui font partie d’une longue liste que vous pourrez découvrir sur notre site dans la rubrique dédiée) vous feront voyager gustativement et vous permettront de découvrir la générosité de notre terroir et le savoir-faire de nos producteurs passionnés.

Les huîtres

Produits de notre terroir par excellence, bercées par les marées, les huîtres de notre destination ont la réputation d’être parmi les meilleures de France (oui nous n’exagérons pas) !

Au goût corsé, iodé, caractéristique du littoral de la Manche, les huîtres se dégustent à toutes saisons !

De nombreux ostréiculteurs vendent en direct leur production et il est même possible de se rendre dans des « bars à huitres » pour les déguster directement sur place et en savourer toute la générosité.

En fonction du lieu de production, du temps passé en mer etc, vous pourrez déguster une grande diversité de types d’huîtres aux goûts eux aussi très variés. Vous allez devenir amateurs de coquillages et vous régaler !

Producteurs d'huitres et produits de la mer

Le Cidre

Les jolis vergers de pommiers de notre bocage ne servent pas qu’à s’abriter par les fortes chaleurs estivales … (oui il y en à parfois), on en extrait de bonnes pommes qui une fois transformées produisent un cidre de grande qualité, mousseux, pétillant à souhait, aux nombreux millésimes que l’on déguste à l’apéritif ou au cours du repas (avec modération bien entendu).

AOP (ou non) un large choix de cidres sont proposés, des saveurs caractéristiques et diverses, vous pourrez les déguster directement chez le producteur presque autour du pressoir, les retrouver dans les caves et épiceries fines de notre destination ou bien encore dans certains bars et cafés !

Associez le cidre à un bon plat à base de produits locaux et vous serez en totale immersion dans notre culture locale ! Envie d’une bolée ?

Cidre cotentin, bouteille sur un tonneau

La presse à pommes pour produire le cidre cotentin

Producteurs de cidre

L’Andouille

Fabriquées et fumées à Gavray-sur-Sienne, l’Andouille produite ici vieillit minimum 8 semaines pour vous garantir un produit de grande qualité aux saveurs remarquables. La boutique de l’Andouillerie de La Baleine (car anciennement basée dans le petit village de La Baleine) propose de nombreux produits locaux en plus des délicieuses Andouilles.

Fumées de manière traditionnelle au bois, vous pourrez au cours de visites guidées (en été) découvrir toutes les étapes de fabrication du produit, les fumoirs et même déguster l’Andouille sur place.

Plus d'infos sur l'Andouillerie de la Baleine (Gavray-sur-Sienne)

L’Agneau de pré-salé

Spécialité de notre territoire aussi réputée que goutue, l’agneau de pré-salé est un incontournable de nos assiettes locales.
L’agneau de pré-salé est issu du pâturage des troupeaux d’ovins dans les prés-salés, les herbus recouverts par la mer régulièrement. Les plantes qui y poussent (plantes halophytes) confèrent à la viande cette saveur incomparable et hors du commun.

Retrouvez l’agneau de pré-salé :

Boucherie de Montmartin-sur-Mer
Leclerc Coutances
Boucherie de Lingreville
U Express Agon-Coutainville
Boucherie Malassis de Coutances
Coccinelle à Annoville
Etc

Le Camembert

Le camembert de Normandie est un fromage à base de lait de vache, une pâte molle au lait cru distingué parfois par une AOC ou une AOP. Ce fromage caractéristique de notre magnifique Normandie est produit à Gavray-sur-Sienne à la fromagerie du Val de Sienne et celui-ci bénéficie d’une AOP (Appelation d’origine protégée) qui garantit un camembert de grande qualité.

Vous pourrez retrouver ce camembert sur les marchés locaux, dans les épiceries fines et supermarchés de notre territoire et également chez les fromagers.

D’autres producteurs proposent des fromages locaux produits à la ferme mais ceux-ci ne sont pas des camemberts. Ils sont cependant excellents et méritent un petit détour …

Fromagerie du val de Seinne de Gavray-sur-Sienne

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