5 spécialités normandes à gouter !

Connaissez-vous l’andouille de Vire, charcuterie fabriquée artisanalement en Normandie depuis le début de XXème siècle ?

On raconte qu’elle aurait été produite et commercialisée pour la première fois par le charcutier virois Charles Amand, selon une recette de sa grand-mère. L’andouille de Vire et son gout fumé irrésistible se déguste froide, mais se marie également avec beaucoup d’autres spécialités normandes telles que le cidre et le camembert. Vous pouvez par exemple la préparer dans une tarte, accompagnée de Camembert (recette à découvrir en ligne ou recette du site Coutances Tourisme pavés d’andouille au camembert ).

Pour goûter ce produit du terroir normand, rendez-vous à l’Andouillerie de la Baleine à Gavray-sur-Sienne, l’une des dernières fabriques traditionnelles où se transmet le savoir-faire de l’andouille de Vire.

> Si vous souhaitez découvrir comment est fabriquée cette spécialité, des visites y sont organisées. Retrouvez plus d’informations sur le site internet de l’Andouillerie.

Impossible de venir en Normandie sans goûter son fromage star !

Le camembert de Normandie, ce délicieux fromage à pâte molle et à la croûte fleurie classé AOP (Appellation d’origine protégée) est fabriqué uniquement sur le territoire normand avec un savoir-faire maîtrisé à la perfection et à partir de produits locaux et de qualité.

Né il y a plusieurs siècles dans le petit village de Camembert, le fromage éponyme connait aujourd’hui encore un succès à la hauteur du plaisir qu’il procure à nos papilles. La légende raconte qu’il aurait été inventé en 1791 par Marie Harel, fermière originaire de Camembert, puis popularisé dans toute la France par l’intermédiaire de la bourgeoisie parisienne en séjour dans les stations balnéaires normandes. Le camembert de Normandie se déguste aussi bien avec un morceau de pain que dans une tarte ou un gratin.

> La fromagerie du Val de Sienne à Gavray-sur-Sienne, produit un excellent camembert moulé à la louche que l’on peut retrouver en supermarché, sur les marchés et en épiceries fines.

Quoi de mieux que de savourer de délicieuses huîtres cultivées localement par des travailleurs de la mer passionnés ?

En raison de ses marées exceptionnelles qui offrent une grande qualité d’eau et un brassage naturel permanent, la Normandie est la première région de France productrice d’huîtres.

La richesse du littoral est exploitée avec maitrise et respect par les ostréiculteurs qui cultivent des huîtres de grande qualité. Profitez de votre escale dans la Manche pour aller à la rencontre des producteurs en vente directe et goûter leurs huîtres au son du clapotis de la mer. Retrouvez sur notre page différentes adresses de bars à huîtres.

Si vous préférez les cuisiner vous-mêmes, essayez par exemple les huîtres gratinées au camembert. Et puisqu’il est toujours enrichissant de découvrir comment sont cultivés ces exquis coquillages, prenez un après-midi pour aller visiter les parcs à huîtres à bord de l’insolite remorque tractée d’Anton (pour plus de renseignements, une page de notre site y est consacrée)

> Retrouvez les producteurs d’huitres de notre destination sur la page dédiée !