Pavé d'Andouille au Camembert

Temps de préparation :  30 minutes             Temps de cuisson : 10 minutes           Temps total : 40 minutes                    

• Faire 8 pavés d’andouille d’1 cm minimum d’épaisseur
• Faire dorer les pavés dans de l’huile d’olive et les réserver ensuite dans une assiette
• Faire dorer les échalottes dans une sauteuse avec de l’huile d’olive et une fois qu’elles sont bien dorées y ajouter le cidre
• Attendre que le cidre réduise et ensuite y ajouter la crème fraîche et le sel et le poivre selon vos goûts
• Réaliser des rondelles de pomme de la même manière qu’avec l’andouille
• Dans une poêle avec du beurre, faire dorer les rondelles de pomme de chaque côté
• Dans un plat, réaliser le montage final : andouille, rondelle de pomme et sur le dessus le camembert. Enfourner le tout 10 minutes au four à 180° (Thermostat 6)
• Dresser une fois sorti du four dans une assiette et napper de sauce échalotte et cidre.
• Servir bien chaud et se régaler !